轻松自制正宗葡萄酒，只需6步，享受家庭酿制乐趣
想要在家享受葡萄酒的醇香，其实并不复杂。只需遵循以下6个步骤，您就能轻松酿造出正宗的葡萄酒。
一、挑选葡萄：选择新鲜成熟的巨峰、马奶、玫瑰香等葡萄，洗净沥干1-2小时。
二、葡萄捣碎：将洗净的葡萄捣碎，可以使用木槌或榨汁机，让葡萄汁液充分释放。
三、装入玻璃罐：将捣碎的葡萄装入玻璃罐中，留出2/3的空间，防止发酵膨胀。
四、加入糖和酵母：按照10:1或10:1.5的比例加入糖和酵母，搅拌均匀。
五、密封发酵：夏季发酵时间约7-10天，秋季则需15天左右。
六、过滤饮用：发酵完成后，过滤掉葡萄籽、皮和果肉，即可享用清澈的葡萄酒。
在家酿制葡萄酒时，选择新鲜应季的葡萄，并注意酿造环境的卫生。虽然无法进行工业化杀菌，但通过严格的卫生管理，也能酿造出美味的葡萄酒。
