葡萄酒新世界与旧世界,如何一眼辨出?
在葡萄酒的世界里,新世界和旧世界是两个截然不同的概念。新世界葡萄酒,顾名思义,是指那些葡萄种植历史不超过百年的新兴国家生产的葡萄酒,如美国、加利福尼亚、南美、智利、阿根廷、澳大利亚和南非等地。而旧世界葡萄酒,则是指在欧洲、法国、意大利和西班牙等地酿造的葡萄酒。
一、规模上的差异 旧世界葡萄酒以传统商业模式为主,规模相对较小;而新世界葡萄酒则公司和葡萄种植规模都比较大。
二、技术上的差异 旧世界葡萄酒更注重传统的酿造技术,而新世界葡萄酒则更加注重技术和管理。
三、口味上的差异 在口味上,旧世界葡萄酒更注重优雅,更注重各种葡萄的混合和平衡;而新世界葡萄酒则更注重水果味和单一葡萄味,风格更加开放。