宁夏葡萄酒：中国葡萄酒界的黑马
想要了解全球进步最快的葡萄酒产国？中国绝对值得一试。近年来，中国多个产区吸引了国际关注，不仅有外资葡萄酒集团入驻，还有众多国际酒评家前来考察。四年前，世界知名酒评人Jancis Robinson葡萄酒大师就曾表示，中国葡萄酒的质素有很大的提升空间，尤其是红酒的单宁较为单薄。
上个月，我前往宁夏考察了十余家酒庄，包括类人首、巴格斯、立兰、森淼兰月谷等。宁夏的酿酒历史虽然只有约十年，但进展迅速，被誉为中国葡萄酒发展的一匹黑马。宁夏位于中国西北的回族自治区，贺兰山东麓是其正式产区名称，这里的葡萄园集中在贺兰山的东面，部分葡萄园高达海拔一千米以上。
宁夏干旱，但当地可以灌溉，利用地下水和处理过的黄河水滋润葡萄根部。宁夏留世葡萄酒，采用埋土防冻害的方法，让葡萄树在严冬时免受寒冷。宁夏的葡萄酒整体质素甚佳，部分酒庄会雇用法国或中国酿酒顾问，以提升酿酒水平。
一、宁夏葡萄酒的产区特点 二、宁夏葡萄酒的酿酒技术 三、宁夏葡萄酒的品鉴与购买建议
