纯粮酒选购指南：如何一眼识别真伪
在电商平台上挑选酒水，你是否也常常为分辨纯粮酒而犯难？今天，就让我来为大家详细解析一下，如何通过几个简单的方法来辨别纯粮酒的真伪。
一、白酒执行标准号是关键
首先，我们来看看白酒执行标准号。现在，酒瓶上都会注明白酒执行标准号，这个标准号可以帮助我们区分不同工艺的白酒。纯粮食酒的标准号是GBT10781固态法白酒，它采用纯粮食用酒曲经固态发酵生产的酒。而GBT20821纯酒精酒和GBT20822一部分酒精酒、一部分粮食酒，这两种都不推荐购买。
二、酒花变化见真伪
其次，我们可以通过观察酒花的变化来判断。将酒瓶倒过来摇晃，如果酒花密集且消散较慢，那么这很可能是纯粮食酒；反之，如果酒花少且消散快，那么可能是勾兑酒或劣质酒。
三、空杯法鉴别香型
还有一个简单的方法是空杯法。将装过酒的杯子不洗，从中午放到晚上，如果再闻还有明显清香味，那么说明是粮食酒；如果没有或者味道很淡，那么就是勾兑酒。
四、手搓法感受酒香
此外，手搓法也是一种有效的鉴别方法。倒一点酒在手掌，双手来回搓直至发热，然后用鼻子闻，有浓郁清香味的就是纯粮食酒；如果味道很淡或者有酒精刺激性气味的，那么就是勾兑酒。
五、掺水法检验酒质
将酒杯中1:1加水，混合后酒液变浑浊的就是粮食酒；如果依旧清澈透明，那么就不是纯粮食酒。这是因为纯粮食酒中的脂类物质溶于酒精不溶于水，加水后会析出，呈现乳白色浑浊状。
六、火烧法测试酒纯
最后，火烧法也可以用来测试酒的纯度。将白酒点燃一分钟后吹灭，再品，如果口味没有变化，那么那就是纯粮食酒；如果只剩下水味，那么就是勾兑酒。
以上就是辨别纯粮酒的真伪的方法，希望对大家在选购酒水时有所帮助。
