酒醪：酿酒前的神秘浊酒
在众多酒类中，有一种叫做酒醪的神秘浊酒，可能很多人都不太熟悉。酒醪是谷物发酵后，在进入蒸馏程序之前产生的一种浊酒，它的口感偏甜，外观也因原料不同而有所差异。比如，用高粱发酵而成的酒醪是固体状，而用水果发酵的则是液体状。
一般来说，酒醪并不适合直接饮用，它更适合作为食材。但在专业酒厂中，酒醪不会直接食用，还需要经过蒸馏程序，制成酒液。首先，酒厂会将谷类清洗干净，加热至软烂，然后静置并添加酒曲，促进发酵。
酒曲会将谷物中的淀粉分解为糖水，糖水再经过分解，最终成为酒醪。接下来，只需将酒醪进行蒸馏，就能酿制出醇美的佳酿，这也是许多酒类的基本酿制过程。
