四特酒特香型白酒：GB/T20823标准揭秘

在江西这片富饶的土地上，南昌和赣南脐橙是众人皆知的特产。而说到赣酒，四特酒无疑是其中的佼佼者。它不仅因其独特的香型被列入十二大香型之一，更是以其独特的酿造工艺赢得了白酒爱好者的青睐。今天，我们就来详细解读一下四特酒特香型白酒的执行标准GB/T20823。

一、特香型白酒的定义与特点 GB/T20823规定，特香型白酒是以大米为主要原料，通过传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等工艺制成的。这种白酒未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有特香型风格。值得注意的是，按照GB/T20823（一级）生产的白酒并不一定是纯粮酒，因为允许添加蔗糖。

二、四特酒的酿造工艺 四特酒的酿造工艺独特，采用大曲酿造，而非传统的小曲米香型。其工艺包括续渣混蒸、三进四出等，创新性十足。这使得四特酒在香气上具有浓、清、酱三种香气，口感优雅舒适，诸香协调。

三、GB/T20823标准的参考价值 虽然GB/T20823标准效力不是很高，从几十元的产品开始都是优级，但我们可以将其作为一个参考。了解这个标准，有助于我们更好地了解四特酒的品质和特点，从而做出更明智的购买决策。