鸡尾酒发展历程：六个黄金年代带你了解鸡尾酒的演变

鸡尾酒，作为现代酒文化的重要组成部分，其发展历程可谓是源远流长。今天，我们就来盘点一下鸡尾酒的六个黄金年代，让你对这一饮品有更深入的了解。

一、宾治时代（1600s）：在这个时代，英国水手们为了解决缺乏啤酒和葡萄酒的问题，创造了宾治系列鸡尾酒。当时，他们将柠檬、香料、糖及水混入酒中，这种饮料被印度人称为‘Panch’，但被英国水手们误传为‘Punch’。

二、殖民时代（1700s）：在英国人殖民美国的初期，鸡尾酒被用来作为医疗用途，如协助消化、暖化身体、缓解病痛等。这种将药草及糖浆加进波本威士忌的饮料被称为‘Julep’。

三、维多利亚时代（1800-1840）：这个时代是鸡尾酒发展的重要时期，‘鸡尾酒’一词正式出现，众多经典鸡尾酒也诞生于此。鸡尾酒开始走向花俏化，调酒师也步向专业化。

四、黄金时代（1870-1919）：‘Mixoligist’的称号在这段时间被正式确立，首本调酒师天书‘HarryJohnson’sBartendersManual’也在此时代写下。经典的鸡尾酒Martini及Manhattan也是在这个时代诞生的。

五、禁酒时代（1920-1930）：禁酒令的颁布，虽然禁止了酒精饮料的制造、销售、运输等，但也催生了鸡尾酒的爆炸性发展。当时，许多秘密酒吧应运而生，为了掩盖劣质酒的味道，酒吧商人将大量的糖浆、果汁、梳打水等混入酒中。

六、后禁酒时代（1930-1945）：禁酒令结束后，调酒师行业开始走下坡路。在这个时期，调酒师工作开始由女性接手，她们更喜欢调制味道清新偏甜而且讲究漂亮色彩的鸡尾酒。